De todos modos estaba tratando de averiguar qué receta cupcake de chocolate con... Yo iba para usar el chocolate receta de cupcake de mis Cupcakes de Chocolate hace un tiempo atrás que llené con pudín de vainilla coronado con glaseado de Chocolate y todo fue realmente muy saludable y no se podría decir. Lamentablemente, no tuve ningún yogur así que no pude hacerlos. Me conformé con esta receta de cupcakes de chocolate vegana básica en su lugar.
Sí, la parte de Magdalena es vegano! ¿Que es un poco sano, correcto? Woop!
Snickers Cupcakes
Ingredientes (sirve a 5)
Para los cupcakes
- leche de almendras 1/2 taza sin azúcar
- 1/2 cucharadita vinagre de sidra de manzana
- más o menos 1/3 taza azúcar
- 3 cdas aceite
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de harina común
- más o menos 1/4 taza cacao en polvo
- 1.5 de un 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio (una 1/4 de cucharadita y una mitad de un 1/4 de cucharadita)
- 1/4 de cucharadita de polvo de hornear
- pizca de sal
Para la salsa de caramelo
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/2 taza llena de azúcar moreno ligero
- Leche de almendras 2 cdas
- 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
Para el relleno
- salsa de caramelo de arriba
- 3 o 4 barras de Snickers de tamaño diversión, picado
Para el glaseado
- salsa de caramelo
- 1 cucharada mantequilla, ablandada ligeramente y picado
- ~ 1 tazas en polvo azúcar
- 2 barras de Snickers de diversión-tamaño, picados
Instrucciones
Para los cupcakes
- Precalentar el horno a 350° F y la línea un pan mollete con los trazadores de líneas de la Magdalena.
- Batir la leche de almendras y vinagre en un bol grande y deja reposar durante unos minutos.
- Añadir el azúcar, el aceite, el extracto de vainilla a la mezcla de leche de almendra y batir hasta que quede espumosa.
- En un recipiente aparte, cierna la harina, cacao en polvo, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal. Añadir en dos tandas para mojar los ingredientes y batir hasta que no queden grumos grandes.
- Vierta en los trazadores de líneas, llenando 3/4 del camino.
- HORNEA de 18 a 20 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Transferir a una rejilla para enfriar y deje que se enfríe completamente.
- Una vez que los cupcakes hayan enfriado, utilice un cuchillo o apple corer para cortar un pequeño agujero en el centro de cada Magdalena. (ver cómo lo hice y en este ejemplo – recomendado).
- Retire la base y deseche.
Para la salsa de caramelo
- Para hacer el relleno, derretir la mantequilla en una cacerola de fondo pesado a fuego medio.
- Agregue la sal y el azúcar morena y el calor la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente.
- Cocinar a fuego bajo durante unos minutos, hasta que el azúcar se disuelva totalmente.
- Agregue la leche y volver a hervir, revolviendo constantemente.
- Retire la cacerola del fuego y revuelva en vainilla.
- Enfriar a tibio, de 30 a 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Para el relleno
- Para hacer cupcake relleno en un tazón mediano, combine el Snickers picaditas y 2 cucharadas de la salsa de caramelo enfriada y mezcle a capa.
- Coloque una cucharada de la mezcla de relleno en cada cupcake.
- Reserve tres cucharadas de salsa de caramelo para rociar sobre cupcakes helados.
Para el glaseado
- Para hacer el glaseado, transferencia restante salsa de caramelo a la taza.
- Añadir el picado 1 cucharada ablandado mantequilla.
- Añadir el azúcar en polvo, sólo un poco a la vez y batir a velocidad media alta hasta hasta ligero y mullido, unos 3-4 minutos.
- Ajustar consistencia con un poco más de leche o en polvo de azúcar, si es necesario.
- Transferir el glaseado en una manga pastelera y los cupckaes refrescado y lleno de escarcha.
- Salpicar los cupcakes helados con la salsa de caramelo restante y decore con barras de Snickers picaditas.
