Paso 7: Con harina de maíz
Puede preparar harina de maíz (harina) de la misma manera como harina de trigo y mezclar incluso los dos para un diferente sabor y textura.
Dodgers de maíz o hoecakes se hacen igual que las galletas de trigo integral y son buenos llevar para senderismo o caza. Estos son también buenos con algún jarabe vertida sobre ellos para el desayuno. Harina de maíz puede ser cocinado con agua para hacer la papilla de harina de maíz. Cocinar una parte harina de maíz en dos partes de agua durante varios minutos y servir con sal o azúcar. Deje que la papilla sobrante descansar durante la noche, favorito y freír en un poco de grasa. En la época colonial, mush se sirve a menudo para la cena y desayuno se sirve frito pasta con alguna melaza. Albóndigas de harina de maíz pueden hacerse mediante la adición de polvo de hornear una cucharadita a una taza de harina de maíz, añadir un poco de sal y mezclar en una masa rígida. Caer spoonfulls en agua hirviendo o estofado. Harina de trigo integral puede ser utilizado para hacer bolas de masa hervida, así, o añadido a los guisos para espesarlos o simplemente añadir a granel.
