Solomillo de cerdo perfectamente Simple (Sous-Vide) (6 / 6 paso)

Paso 6: Servir!

Bien, así que su carne es ahora perfectamente cocido. Ahora ¿qué?

Lo doran, cortarlo, placa, salsa de la sartén y añadir una cara o dos!

Cómo hacer una salsa de pan

  1. Para dorar carne
  2. Añadir un chorrito de vino y el pan, una ramita de tomillo. Desglasar agitando los bits marrón (fonde) pegado a la parte inferior de la bandeja.
  3. Añadir el jugo de bolsas sous-vide.
  4. Reducir
  5. Agregar un botón de mantequilla
  6. Sazone al gusto con sal y peppa'
  7. Rocía la salsa de pan en la carne en rodajas.

Me gusta servir el solomillo de cerdo con una simple ensalada con una vinagreta de tarta y unos gajos de patata. El ácido de la vinagreta complementa la grasa salada de la carne de cerdo. Las papas alrededor de todo.

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