Solomillo de cerdo (4 / 5 paso)

Paso 4: cocina + descanso

Inserte un termómetro de sonda el centro de la parte más gruesa de la carne de cerdo. A cocinar el lomo en el horno 400 F durante 15-20 minutos.

Desea que su lomo para llegar a 140 F. En ese momento, sacar del horno y ponerlo en una placa de descanso. Me gusta descansar de 5 a 10 minutos.

Nota: Cocinar a 140 F dará lugar a cerdo ligeramente rosada. Este es seguro y muy bien! Si realmente te molesta, a 145-150 y luego jale hacia afuera y descansar.

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