Paso 1: Montaje y preparación de los ingredientes
Base de sopa
Carne de cerdo o de pollo, 3-4 libras: rebanada en tiras gruesas
Caldo o agua: suficiente para cubrir la carne en la olla
Orégano, 2-3 cucharadas
Cabeza de ajo: dientes pelados y en rodajas
Ingredientes de la sopa
Secado pimientas del Chile ancho, ** 2 ozs
Cebolla
Maíz, 2 latas (14-16 onzas)
Sal y pimienta al gusto
Decorar
Tortillas de maíz: rebanados en tiras y salteada a textura crujiente (paso 3)
Rábanos picados
Aguacates, picados
Cebolla, cortada en cubos
Lechuga, rebanada
Limones, cortados en cuñas
** Sobre el Chile de la goma (o cómo caliente es caliente).
La primera vez que seguir esta receta, use los pimientos Chile ancho. Te dan un gran sabor y un color rojo profundo, oscuro. Pero hay flexibilidad, y puede utilizar diferentes pimientos y pimienta diferentes combos.