Sopa caliente, cerveza (2 / 5 paso)

Paso 2: La base de la sopa

va a fuego lento la carne en agua (o caldo) para cubrir cerca de 1.5 horas hasta que se puede triturar con 2 tenedores. El líquido de cocción va a ser la base de la sopa. Aquí está cómo:

Colocar la carne en un recipiente no reactivo y cubrir con agua (mitad agua y mitad caldo funciona, también). Encienda un fuego medio. Darle y mantener un hervor lento.

La espuma va a recoger en la superficie desde el principio. Desnatar con una espumadera. Usted puede hacer esto dos veces.

Después del filtrado, agregar el orégano, ajo, pimienta molida y dejarla ir hasta que la carne esté bien tierna.

Se puede trabajar en el siguiente paso, procesamiento de la pasta de Chile. Volver a la carne cuando se hace.

Sacar del líquido purgar como en la imagen y volver a la olla de sopa.

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