Paso 2:
Para hacer la sopa de calabaza, el chorizo y el tomillo asada:
1. Tome una lata de horno y colocar los trozos de calabaza en la 1 capa en él. Esparza el chorizo y las piezas de tomillo por todas partes. Agregar la cebolla y el ajo. Sazonar con sal de mar Maldon y de pimienta negra molida. Punto con pomos de aceite de coco sin refinar. Lugar en el centro del horno y asado para 15 a 20 minutos a 200° C (392 F). Cuando esté listo, retire del horno y apartar.
2. tomar una olla grande y añadir un poco de aceite de coco. Calentar y añadir la mezcla del horno de chorizo a la olla. Añadir los trozos de patata. Freír durante unos 5 a 8 minutos.
3. Añadir el caldo. Cocinar durante unos 10 minutos hasta que los pedazos de la patata están cocinados. Mezcle o licúe la sopa de ¾ que hay pedazos de chorizo flotando en la sopa. Probar la sopa. Se debe degustar divina, si no añadir algunos granos de pimienta negra.
Para servir: Tomar un tazón de sopa y la sopa caliente. Cortar una rodaja gruesa de este sabroso pan y unte con mantequilla o minarina y disfrutar de esta comida festiva. Después de que se ha comido la sopa, este pan es grande con un buen vino tinto, como liniero, Bin 50 Shiraz, de Australia! Este pan también es delicioso tostado y disfrutar con una buena ensalada otoñal y/o con una tabla de quesos y este sabroso vino, por supuesto!
También se puede encontrar esta sabrosa receta combinada en mi blog aquí: http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2011/10/17/roasted-pumpkin-thyme-chorizo-soup-served-with-a-home-made-savoury-pumpkin-feta-bread/
