Paso 1: Leer la receta y reunir los ingredientes
Rinde 6 porciones como plato principal, 8-10 como un almuerzo o plato
Se congela bien y fácilmente se duplica
2T aceite
# 1 guiso de carne de res (o barato asado cortado en trozos grandes)
Hueso con tuétano # 1/3
1 cebolla, partida en dos, en la piel
3/4 taza vino tinto (dividido)
2 hojas de laurel
Pimienta de 1T
---Parar aquí si solo stock---
1T de aceite de oliva
1.5 tazas de cebollas, picadas
Pasta de tomate de 2T
ajo 1-2t, prensado (a gusto)
2c de caldo de pollo (no dude en usar un cubo de caldo)
c 2 zanahorias, picadas
c 1,5 apio, picado
patatas 3 / 4#, peladas y picadas en cubos de 1/4"
(Se puede sustituir fácilmente 1 / 2c de cebada cocida las patatas. Esto también es delicioso)
Sal y pimienta al gusto
Una nota sobre los ingredientes: se trata de una sopa y probablemente nunca será recrear exactamente como están escritas. Dicho esto, me gusta especialmente con verduras de temporada. Así que si agregar otro vegetal, simplemente reducir la cantidad de un vehículo comparable. EG.: chirivía de # 1/4 de patatas 1 / 4#... etc...
