Paso 3: Sudar la carne de vacuno
Deje que vino a reducir unos 2 minutos.
Poner carne, huesos y la cebolla en el bote. Cubra y reduzca el fuego a bajo.
"Sudar" la carne de vacuno durante unos 20 minutos o hasta que hay alrededor de 1/2 taza de líquido marrón rico en la olla.