Sopa de cebolla (3 / 4 paso)

Paso 3: Añadir el caldo y condimentos

Añadir 8-10 tazas de caldo (yo usé 9c) y traer de vuelta a fuego lento. Si no tienes caldo utilizar cubos de caldo y agua, pero tenga cuidado de que no hay demasiado salado.

Después de al menos 10 minutos de hervir, hacer algunas pruebas de sabor con su caldo. ¿Es salado, al ajo, picante o complejo como usted guste? Si no, ahora es el momento de modificar. Añadir sal, un diente rallado o dos de ajo, pimienta molida más o tal vez un cubo de caldo para hacer el sabor más denso. Otras opciones: Worchestershire salsa, pasta de anchoas, vinagre balsámico, salsa de pescado, salsa de chile o su agente saborizante de elección. Recuerde, esto no tiene que ser una sopa de cebolla tradicional - sólo asegúrese de que sabe bien a usted.

Decidí añadir unos dientes de ajo, más pimienta y aproximadamente una cucharadita de pasta de anchoa extra profundidad de sabor. Pasta de anchoa es mi sigilo favorito nuevo aditivo.

Continuar hirviendo hasta que los sabores se han mezclado y añadir un puñado de perejil picado durante los últimos 3-5 minutos.

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