Sopa de coliflor de Wisconsin (1 / 4 paso)

Paso 1: ingredientes

Sustituido Colby-Jack cheese para el gato de la pimienta, como que es lo que tenía en mano. Creo que sería fantástico con dados de jamón y tal vez incluso algunos tomate fresco como topping.

Sopa de coliflor Wisconsin

2 cucharada de mantequilla o margarina
1 cebolla mediana, picada
1/4 taza de harina común
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de leche **
1 1/2 tazas agua **
1 lata (13 3/4 a 14 1/2 onzas) de caldo de pollo
1 coliflor (2 1/2 libras), cortado en trozos de 1 pulgada
1 cucharadita mostaza de Dijon
1 taza de queso cheddar fuerte rallado
1 taza queso Pepper Jack, rallado

** Puede sustituir 1 puede {12 oz} la leche evaporada y 2 tazas de agua 2 tazas de leche y 1 1/2 tazas de agua.

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