Paso 6: Abuelas sopa de chícharos
No holandés si no te gusta sopa de chícharos, que es mi teoría. Sopa de chícharos es una receta tradicional holandesa excelente para en el invierno. Algunas personas dicen en sopa de chícharos real holandesa pertenece un pedazo de ajedrea. Pero eso no es algo que encontrarás en mi receta, prefieren carne real e ir más tradicional. Pero me gusta un pedazo de ajedrea como plato sobre un trozo de pan francés.
Creo que esta receta es de una de mis abuelas, pero que podría ser una combinación de mis dos abuelas. Usted debe preguntar a mi madre. Desde que el primero cambié también algunas de las cantidades de los ingredientes, pero sobre todo que es para comprar más fácil. Disfrutar.
Ingredientes:
- cortes de 750 gr. de carne de cerdo, como costillas, caña o tocino
- arvejas 500 gr. verde
- puerro de 500-750 gr.
- apio de 250 gr. verde conectado.
- 1 zanahoria grande (holandés: winterwortel/winterpeen)
- 1 patata
- 2 cebollas
- 2-3 cubitos de vegetales
- agua
- pimienta negra
Preparación:
- Hervir la carne y retire la espuma que se crea por la carne.
- Pelar y cortar todas las verduras mientras está hirviendo la carne.
- Cuando la carne esté lista Retire la sopa, cortar en trozos pequeños y añadir a la sopa. Cuando la carne contiene los huesos, no añadirlos a la sopa.
- Añadir todas las verduras a la carne.
- Hervir todo hasta que quede una gruesa tipo de guiso, esto puede tomar entre 2 a 4 nuestro. No te olvides de revolver de vez en cuando. La sopa está lista cuando los guisantes se suavizan y han consolidado la sopa y una cuchara en la sopa.
- Añadir pimienta al gusto.
