Paso 7: las sobras
SOBRAS!
Esta sopa hace grandes sobras, si sabes cómo hacerlo correctamente. Lentejas y cebada son de pasta - siguen absorber líquido, incluso después de la cocción. Si dividen tu sopa como es, cuando vuelvas de las sobras después, te encuentras con algo parecido a un guiso o incluso un risotto. Aquí está el truco:
Dividir la sopa entre contenedores, llenando sólo 3/4 completo. Ahora mezclar un lote de caldo de res y completar los envases con líquido. El caldo extra asegurará que mañana, su sopa todavía verá como sopa.
Deje que se enfríe las sobras un poco antes de poner las tapas de los envases y guardar en la nevera.
