Paso 1: Ingredientes y método
caldo de pescado de 4 c
hierba de limón 4
3 limas
2 chiles de pájaro rojo, sin semillas y finamente rebanado
galangal fresco 2 cm (o congelados está muy bien así, descongelado. Si usted no puede encontrar fresco o congelado, secado está muy bien también!)
sobre cilantro 6
2 hojas de lima kaffir (disponible en las tiendas asiáticas, frescas o secas está bien), si fresco picado, si seca usarlo como es
Filete de pescado blanco 350 g como rape (trate de encontrar el filete limpio que sea sin piel, como se muestra, de lo contrario, piel de los peces), corta en trozos de 1 pulgada
1 cucharada de vinagre de arroz (en tiendas asiáticas o tiendas naturistas)
3 cdas salsa de pescado
y más cilantro para decorar
Hacer hervir un caldo
Cortar los extremos de la bombilla de hierba de limón recta o diagonal piezas
Retire la piel de las cales, reserva
Exprimir el zumo de limón, reservar
Agregar la hierba de limón, cáscara de limón, chiles, galangal, cilantro y hojas de lima kaffir en el caldo, cocer a fuego lento 2 minutos
Añadir pescado, vinagre, salsa de pescado, la mitad del zumo de limón reservada, cocinar a fuego lento durante 3 minutos
Cilantro de Quite y deseche
Servir inmediatamente con cilantro picado como guarnición
Disfrutar de ~
Nota: Gusto la sopa despues de desaserse de cilantro, ajuste con más jugo de limón si es necesario
