Con la llegada de enero, conocido en los Estados Unidos como 'Mes nacional de la sopa', estaba ojeando recetas y pensó que le daría a éste un tiro. ¡ Estoy tan contenta que hice! Una sopa abundante y saludable que va una manera larga!
Esta sopa no sólo es deliciosa, pero para los cocineros creativos que les gusta experimentar, también proporciona un trampolín para ideas adicionales. Dejar de lado la salchicha, utilizar champiñones en lugar de otro. Deja en la salchicha y furtivamente debajo de la mesa a su perro. Añadir un poco más de caldo y mezcle en un arroz. Pelar las manzanas y córtelos en vez de cortarlas. Dejar de lado la carne y caldo de verduras para una sopa vegetariana. Muchas ideas vienen a la mente. Si te gusta el primer día, usted va a amar en el día dos!
La primera vez que vi la receta de esta sopa, mofó ante la idea de repollo. Recuerdos de col hedor flotando de una olla a presión a través de mi hogar de infancia ha mantenido esta hortaliza a lo largo de un brazo más de mi vida. Cerdos en una manta, Puaj! A la receta, me di cuenta de la inclusión de salchicha. Una vez más, no un ingrediente favorito mío, pero sacó la página de una revista de todos modos, colocándola entre las muchísimas otras 'podría tratar de un día' recetas he coleccionado durante los años. Fuimos en para una sorpresa!
¿Manzanas en mi sopa, pregunte? Pensé lo mismo, demasiado, pero como normalmente hago, cocinado la receta según las instrucciones, incluyendo las manzanas en rodajas y sorprendió gratamente. Sugiero pelar las manzanas, el sabor de siempre-tan-dulces de Granny Smith sobrevivió la sopa, y su sabor fue suficiente para un tratamiento de la lengua. Más adelante espera añadir las manzanas, más podrá degustarlos, pero fácilmente podrían ser confundidos por las patatas.
Para nuestra familia, esta receta es un guardián.
