Paso 1: ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
cebolla amarilla cortada en cubos de 1/2 taza
2 zanahorias, peladas y en cuadritos
2 tallos de apio, cortado en dados
2 dientes de ajo, picado o prensado
1 cucharadita de condimento Italiano
1 cucharadita de limón Pimienta sazonador
1/2 cucharadita de sal de mar
copos de pimiento rojo picado 1/8 tsp - 1/4 de cucharadita
1 libra pechugas de pollo sin hueso, sin piel, cortado en cubos de 1 pulgada
4 tazas de caldo de pollo
2 hojas de laurel
1 libra (3 medianos) calabacín, "spiralized" en espagueti-como filamentos (con spiralizer, pelador Juliana o máquina de cortar de mandoline)