Paso 4: El Roux!
Después de que el caldo se cuecen a fuego lento un rato con la hoja de laurel en él., apagar el fuego y deje que se enfríe un poco.
En una cacerola mediana derretir la mantequilla (4 a 8 cucharadas) y añadir a una cantidad igual de harina. Seguir revolviendo y va a convertir en una pasta. Dejo que pudo conseguir no me gusta la mina demasiado oscuras de color marrón amarillento.
Luego agregar leche un poco a la vez. Se espesar para arriba rápidamente, no te preocupes, sólo mantenga revolviendo y agregar leche hasta obtener el espesor deseado. Utilice un palillo de la batidora o licuadora para obtener realmente suave. Añadir un poco de sal o Diluya el sabor de la sopa.
Me gusta hacerlo en una olla aparte por lo que puedo añadir como mucho o lo poco que necesito.
