Paso 1: Ingredientes y método
rabo de buey de 700 g
Suficiente agua
1 rama de canela
5-6 dientes
1/2 de una nuez moscada, rebanada/crush
Sal al gusto
Llevar a hervir durante 10 minutos a fuego alto y luego baja a media y cocinar otros 10 minutos
Mientras tanto, preparar:
8 patatas (las pequeñas), cuarto
3 zanahorias, la piel y rebanada
6 tomates cherry
3 cebollas verdes
Snap peas, 1 bolsa de 150 g
listo para usar cebolla frita 2 cdas
Deje caer todo (excepto snap peas) en la olla y cocine hasta que las zanahorias y las papas estén tiernas
Una vez tiernas, gota en snap peas, revuelva y apague el calor y la cubierta del pote con tapa, dejar reposar durante 5-8 minutos (snap guisantes deben ser todavía algo crujiente pero también algo tierna)
Para freír el rabo de Toro:
Una vez que la zanahoria y las patatas estén tiernas, antes de agregar el complemento guisantes, sacar tantos como usted tiene gusto de rabo de Toro
Capa de rabo de buey en suficiente mezcla de harina de harina, ajo en polvo, pimienta blanca molida y sal (si tienes Royco/Vegeta/Masako condimentos, son mucho mejores que la sal solamente)
Calentar suficiente aceite y freír el rabo cubierto
Servir la sopa espolvoreada con más frito cebolla (y si tienes hojas de cilantro) junto con rabo frito y salsa picante (sambal)
Disfrute :)
