Paso 1: Receta de sopa de setas de Shiitake
Receta de sopa de setas de shiitake
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
rojo 1/2 taza cebolla, picada
1/2 taza de zanahorias, en cuadritos
6-8 dientes de ajo, picados
10 onzas congelados o setas shiitake frescas, en rodajas
acción de carne de res, pollo o vegetal 16 onzas
sal y pimienta al gusto
Guarnición opcional: crema de leche, pepitas, escamas del Chile picado fresco, perejil
Caliente el aceite y la mantequilla en una olla mediana sobre fuego medio alto. Añadir la cebolla, las zanahorias y el ajo. Sofría hasta que la cebolla se transparente y suavizan las zanahorias.
Añadir setas shitake y continúan sofría hasta que las setas suelte sus jugos y la mezcla se vuelve acuosa. Agregue el caldo y llevar a fuego lento bajo durante 10-15 minutos.