La única manera que uno nunca debe comer taro es cruda. Tiene propiedades tóxicas, mientras que el crudo. Al hacer esta receta, por favor, cocinar las raíces para el conjunto 45 minutos y añadir el bicarbonato de sodio para cancelar hacia fuera las toxinas de oxalato.
Las hojas también son comestibles, cocinamos como una espinaca' tropical'.
"Taro tiene mejores cualidades nutritivas que una papa. Tiene casi tres veces la fibra dietética, que es importante para la regularidad y la salud digestiva. Fibra puede también te llenan y te hacen sentir menos hambre con menos calorías. Raíz de Taro tiene un bajo índice glucémico, en lugar de patata que tiene un alto índice glucémico.
http://www.fitday.com/fitness-articles/Nutrition/Healthy-Eating/The-Nutrition-of-Taro.html#b
Ingredientes:
-2 lb de malanga (cualquier tiendas de comida asiática sureste Portugués, brasileño, deben cary)
-5 dientes de ajo, picado pequeño
-La mitad de una cebolla grande, picada
-la mitad de una pinta de tomates uva, todo
-1 cubo de oro vegetal
-5 tazas o más de agua hirviendo
-Una pizca de bicarbonato de sodio
-5-6 col verde hojas, lavadas y cortadas
-4-5 resortes de cebolla de verdeo, el perejil y el cilantro. Esta es la Trinidad de hierba brasileña, que utilizamos en todo!
-1 hoja de laurel
-2 cucharaditas de pimentón
-2 cucharadas de aceite de oliva
