Sopa de tallarines del pollo (Soto Lamongan) (3 / 4 paso)

Paso 3: salsa de Chile

Con un poco de agua, decir 1/2 c, llevar a hervir 10 chiles ojo de pájaro, drenaje

Coloca los chiles hervidos en licuadora eléctrica luego añadir en unos 4-10 cucharadas de caldo de pollo con un par de gotas de jugo de limón (recién exprimido o de botella)

Proceso en una salsa fina

Nota: Esto es picante, añadir más caldo para que sea menos picante o utilizar menos chiles en la fabricación de salsa de

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