Paso 5: Caldo de verdura
Revolver y llevar a ebullición
Una vez que hierve bajar el calor y cocinar a fuego lento durante 20 o 30 minutos para cocinar la patata y la cebolla.
Después de tiempo de cocción es agregar 1/2 pinta de la leche. (aproximadamente 300 ml)
Si los tienes añadir 6 ó 7 hojas de albahaca - no es esencial, sólo un sabor agradable con el tomate.
Con un blitz de palo batidora la sopa hasta que todo el material sólido ha sido mezclado en - la patata actuará como espesante.
Sabor y sazone a su gusto. No necesita tanta sal - de un piso en cucharita es derecho pero también añadir 2 cucharaditas de azúcar a la sopa de tomate para levantar el sabor del tomate.
Si la sopa es demasiado espesa agrega un poco más de agua.
Si es demasiado fina añadir otro Papa y cocine por 20 minutos antes de licuar otra vez.
La sopa va a almacenar en el refrigerador por hasta una semana, aunque no puede durar que largo (frío y hambre de la gente puede oler hacia fuera buena sopa una milla de distancia)
Congela bien también para un almacenaje más largo.
