Paso 2:
Preparar las verduras como se describe y guardar los recortes limpiamos para el caldo.
Cortar y limpiar los puerros:
Comienzo por corte de la raíz de casi todos, quiere dejar lo suficiente para unir el puerro y cortar la parte verde aproximadamente una pulgada por encima donde empieza el verde. afeitado apagado el último bit de verde como se afila un lápiz. cortar longitudinalmente y sostenga con fría agua raíz lado frotando con los dedos para quitar cualquier suciedad. cortar en tiras finas.
Dados las zanahorias, nabo y apio tallo. cortar la cebolla en trozos grandes.
