Esta carne, zanahoria y chirivía caña sopa es la sopa perfecta para frío, nieve o día de lluvia. Lleva muy poco tiempo activa, pero hierve a fuego lento en la parte posterior de la estufa durante cuatro horas, perfumar toda la casa. Los ingredientes todavía tendrá su estructura incluso después el tiempo de cocción larga, pero los sabores habrá ablandado y mezclado en algo maravilloso.
Esta receta sirve 8-16, dependiendo de cómo hambre son y cuántos platos ofrece.
ProTip: Mi truco favorito cuando ir a una casa de alquiler en Nevada Tahoe antes de destrozar mis verduras en casa, vaccuum-pack en sous vide bolsas con un poco de aceite de oliva para que no oxidan las zanahorias ralladas y las pastinacas, luego pegarlas en la nevera hasta el momento para hacer sopa. (Usted no puede contar en la búsqueda de un buen rallador, mucho menos un procesador de alimentos, en unas vacaciones alquiler - y no quiero rallar 8 libras de verduras a mano de todos modos). Es muy poco esfuerzo y sorprendente comida para una multitud.
