Sopa fría de sandía y tomate con queso de oveja, aceitunas y perifollo (4 / 6 paso)

Paso 4: Preparar el aderezo

picar finamente la mayor parte del perifollo (mantener algunas de las hojas más bonitas para la decoración), poner en un tazón y agregar aceite de oliva hasta que la consistencia es como un pesto que moquea. dejar reposar durante algún tiempo en un lugar fresco.

cortar las aceitunas en trozos pequeños, cortar o desmenuzar el queso en cubos.

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