Paso 3: Preparar las patatas
Primero, lave a mano todas las patatas a mano bajo agua corriente fría. Puesto que las patatas salen de la tierra y son generalmente (especialmente en el caso de patatas) almacenados en los estantes de la tienda de comestibles en envases no herméticos, es una buena medida para lavar las patatas antes de comerlas para enjuagar cualquier suciedad u otros contaminantes. Simplemente frotar la papa en los dedos bajo agua corriente fría (no hacer el agua tan fresca que hace muy incómodo las manos).
En segundo lugar, obtener algún tipo de recipiente o plato y llénelo medio con agua fría. Estará poniendo las patatas en rodajas en agua para que no se oxida y dar vuelta a marrón como lo hacemos los siguientes pasos de la pareja en la receta.
En tercer lugar, cortar las patatas en medallones de 1/4 a 1/2 pulgada de espesor. Ahora, usted podría estar pensando en que nosotros debemos pelar las patatas en primer lugar, que estoy de acuerdo que probablemente lo haría con otros tipos de patatas, pero hay un número de razones para no pelar patatas:
- Puesto que las patatas son tan pequeñas, pelarlos pueden ser peligroso. Usted podría terminar pelando demasiado los dedos.
- La piel de patatas es mucho más fino y suave que la piel en otros tipos de patatas. Así, sobre todo después de que hervirlos durante un tiempo, la piel será mucho tierna para comer.
- Pieles de patata, como la piel de muchas frutas y verduras, en realidad contienen una gran cantidad de nutrientes.
- Lleva realmente mucho tiempo para pelar y medio kilos de patatas.
Coloque las rebanadas de patata en el contenedor de agua para evitar que se tueste.
Una vez que haya terminado de cortar de las patatas, pasemos al siguiente paso.
