Sorpresa de burbuja Ron (8 / 9 paso)

Paso 8: Preparación de merengue suizo

Reunir las siguientes:

Las claras de 4 huevos
Una taza de azúcar glas
Una cucharada de licor de plátano
Una caldera de doble
Un termómetro de

Calentar al baño María hasta que el agua hierve a fuego lento. Añadir el licor de plátano, claras de huevo y azúcar y batir a velocidad baja hasta que los blancos han llegado a 130 grados, unos 7-10 minutos. Retire el tazón de fuente superior del fuego y batir a velocidad media alta hasta que el merengue puede mantener su forma.

Vea el paso

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