Paso 2: Preparación--salsa de inglesa Ron Bacardi:
Preparar la vainilla tomando un pelado un cuchillo y corte una raja la longitud de la haba. Raspe las semillas pequeñas utilizando el cuchillo.
Colocar la crema en una olla, agregar la vainilla y las semillas y espolvoree 2 cucharadas de azúcar en la parte superior. NO revuelva. Por aspersión el azúcar sobre la crema, esto le ayudará para no quemarse. Coloque sobre la estufa a fuego medio.
La crema empieza a acercarse a ebullición, batir el azúcar restante y yemas de huevo. Para atemperar las yemas: cuando la crema empieza a hervir, tome una cuchara llena y empieza a verter lentamente sobre las yemas mientras se continua batiendo. Después han vertido aproximadamente 2/3 de la crema sobre las yemas, la mezcla de yema de huevo, vierta en la olla, reduzca el fuego a medio/bajo y empezar inmediatamente agitación. Usted notará que la mezcla comience a espesar. Cuando la salsa comienza a cubrir la parte posterior de la espátula ~ Trace su dedo a través de la espátula para ver si la línea tiene (Nota tomé una foto usando una cuchara de madera para verlo más fácil), inmediatamente retirar del calor y colar en un recipiente. Coloque el recipiente en el baño de hielo y revuelva de vez en cuando se enfríe por completo. Agregue el ron. Guardar en la nevera.
Esto puede ser preparado dos días de anticipación.
