Paso 3: Ingredientes: Base de Souffle de Chocolate
- 1-1/2 taza de leche entera
- mantequilla sin sal 1 palo
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de harina todo uso
- 6 yemas de huevo
- 1/4 taza cacao oscuro
(GUARDAR LAS CLARAS DE HUEVO PARA TERMINAR EL SOUFFLE)
Para preparar souffle, usted necesitará: una maceta, un tazón de fuente, un batidor, una espátula de goma, una batidora eléctrica, moldes
Para preparar la base del suflé: en una olla, llevar a un hervor la leche, el azúcar y la mantequilla. Mientras se está calentando la mezcla, cierna cacao. Cuando empiece a hervir, agregue la mezcla de harina/cacao. Se espesa la mezcla. Transferir al recipiente de una batidora eléctrica con una paleta. Mezclar durante un minuto y luego comenzar a añadir las yemas poco a poco. Enfríe por completo. En este punto puede refrigerar hasta que esté listo para usar.
Esta base hará que lo suficiente sobre soufflé grande 4-5.
La base se puede preparar hasta un día antes; Esto hará que el acabado de lo soufflé una brisa!
