Souffle de pomelo (o cualquier otro cítrico) (6 / 7 paso)

Paso 6: Se mezclan!

Tomar una cucharada de las claras de huevo y añadir a la goo de pomelo. Revuelve hasta que esté totalmente incorporado. Esto consigue la mezcla lista para el resto de las claras de huevo.

Añadir la mitad de las claras de huevo restantes para el goo y doble hasta que esté bien mezclado. Luego agregar la otra mitad y doble una vez más. La masa debe ser liviana y esponjosa.

Extender la masa uniformemente entre los cinco "moldes" que hiciste.
No necesitan llegar a la cima porque se elevará.

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