Sous Vide mar vieiras cocidas dos veces (7 / 7 paso)

este es mi primer intento de una cámara de vacío casera DIY para sous vide y marinar alimentos en la cocina.  Pasé alrededor de $170 incluyendo el costo de una nueva bomba de vacío.  Aquí está una demostración:La cámara es una pieza plana de plástico

hace unos tres meses empecé una dieta baja en carbohidratos.  Ha sido muy exitoso - me siento mucho más saludable, y he perdido una buena cantidad de peso. Pero encontrar cosas para comer para el almuerzo en la oficina era un desafío.Trabajo en una g

actualización 6 de junio: paso adicional para el uso de un cubo calentador y enfriador.Actualización 8 de marzo: añadí fotos para el fusible y pasó a utilizar un SSR.Esto le mostrará cómo crear su propio controlador de temperatura exacta para cocinar

No dediquen los detalles de Sous Vide de cocina como la web, incluso Instructables, abunda en discusión, definición, tutoriales y lo que no. Por lo general, sous vide requiere equipo algo caro porque un baño de agua debe realizarse a una temperatura

ciervo y otras carnes de caza, pueden ser difíciles para cocinar porque son tan magras. Cocino mi en capturados carnes sous vide, así yo puedo hacerlo perfectamente rara cada vez. Estos medallones de lomo de venado son vuelta y vuelta en el exterior,

Hace poco me interesé en sous vide cooking ya que se ha disparado el precio de la carne y quiero obtener más sabor de cada onza. Considera construir mi propio para su uso con una vasija olla pero problema es quiero mis carnes cocidas medio raro y mi

Que delicioso mirando mirando London Broil foto de arriba fue el resultado de mi primer intento de cocinar los alimentos usando la Nomiku Sous Vide que gané en la cocina para un concurso en diciembre (si usted cuidaría saber más sobre mis pensamiento

estas costillas de ternera fueron lejos las mejor costillas que he comido nunca. No sólo hizo somos capaces de fotografiar la primera tanda porque comía tan rápido, no Haz plateados incluso ya nos comió los pie sobre el contador. Para el desayuno. La

Solomillo de cerdo, generalmente costosa, a veces intimidante y siempre fácil de olla con métodos tradicionales. Cocinar lomo de cerdo (o cualquier carne, realmente) es mucho más fácil si usted toma todas las conjeturas fuera de él. El Sous-Vide méto

así que has oído hablar de sous vide? Bueno, este viejo perezoso Geek (registro) no o no.http://en.wikipedia.org/wiki/sous-videEs francés. Así es como hervir en bolsa sólo usted no hervirla.El equipo puede ser bastante caro.http://www.sousvidesupreme

sous vide[así VEED]Francés "en vacío" sous vide es un proceso de cocción en que alimentos es encerrado en una bolsa de plástico hermética (normalmente vacío sellado) y cocinado durante un largo periodo de tiempo a una temperatura baja (exacta).U

cocción Sous-vide le permite controlar con precisión la temperatura de los alimentos cocinados (cómo se mide la "cocción") sumergiéndolo en un baño de agua cuidadosamente controladas. Es posible, pero seriamente difícil, hacerlo sólo con un term

equipo comercial Sous-Vide es $450 para el extremo inferior. Usted puede comprar el equipo en este instructable para menos de $50 y probablemente menos si usted tiene alguna de las piezas puesta alrededor.Bono Extra Instructables:Por menos de $70 tam

Sous vide es la forma de cocinar una pechuga de pavo que realmente sabe bien este día de fiesta.  Si usted puede conseguir sus manos en un controlador de temperatura y algunos bolsos zip-lock, estás en el negocio.  Sólo tienes que seguir estas sencil