SOUS VIDE nalga (LONDON BROIL)

Que delicioso mirando mirando London Broil foto de arriba fue el resultado de mi primer intento de cocinar los alimentos usando la Nomiku Sous Vide que gané en la cocina para un concurso en diciembre (si usted cuidaría saber más sobre mis pensamientos y preparación para cocina estilo Sous Vide, refiera por favor a mi post qué es un NOMIKU SOUS VIDE).

Aunque tuve mis dudas acerca de cocinar un trozo de carne sellada en una bolsa de vacío y colocada en una tina de agua para 10 a 12 horas, pensé, yo le daría una oportunidad! WOW, sorprendió! London Broil (asar) no sólo era delicioso; fue el más tierno pedazo de carne que nunca he cocinado - quizá el corte más tierno de la carne que he comido!

Aunque pude han preparado ese plato en un solo día, he sazonado la carne cruda con un masaje en seco y había refrigerado durante la noche. Siguen los pasos que utiliza para producir este plato...

Etiquetas: Frote seco, London Broil, Nalga, Sous Vide redondo superior, Sous Vide London Broil, Esmalte para London Broil, Esmalte de ajo albahaca orégano

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