Paso 5: Hora de comer...
Temprano en el día había corte algunos coles de Bruselas frescos por la mitad y cocido al vapor hasta que fueron casi tiernas. Sólo me tomó unos segundos para calentar una sartén de hierro fundido con mantequilla sin sal y saltear una chalota en rodajas junto con los brotes. Una vez que los brotes se caliente y cubiertos con mantequilla, colocaba en un recipiente; arroja a chorros un poco de jugo de limón sobre ellas y coronada con queso parmesano rallado.
No hace falta decirlo, disfruté mi cena: un plato de asado Londres tierna, medio raro, un lado saludable de coles de Bruselas y un vaso de vino tinto.
- Generalmente calcular la nutrición de mis recetas usando la calculadora de receta de MyFitnessPal. Si bien he podido hacerlo aquí, el sitio está temporalmente abajo y no puedo agregar un análisis completo, sin embargo, una porción de la London Broil (cerca de 10 onzas se estima contienen 268 calorías.
Nota: Cocinar con el aparato Nomiku Sous Vide producido resultados verdaderamente notables, puede ser algún tiempo antes de usarlo otra vez; sobre todo porque generalmente cocino para uno (yo), y me gusta hacer comidas rápida y fácil. Entiendo que más tiernos cortes de carne y especialmente las aves de corral y mariscos, se pueden cocinar mucho más rápido que un grueso trozo de nalga, y puedo tratar de cocción Sous Vide algunos estilo pollo o pato en un futuro cercano. Creo que una podría sellar vacío aumentaría el Sous Vide cooking procedimiento.
Bon Appétit
