Paso 7: Probarlo!
Enchufarlo y probarlo. Si enciende y apaga el controlador PID, probablemente funcionen bien. Cocinar un trozo de carne en él. 56° C o 135° (F) es perfecto. Tarda aproximadamente una hora para conseguir un bistec congelado hasta la temperatura y si es un corte más duro usted querrá salir en la noche a la mañana. Una vez que era confidente que estaba trabajando bien, pongo el regulador de PID en la caja de un proyecto plástico y ahora la usamos casi cada vez que cocinamos.
Comprar los cortes más baratos en el Costco y temporada y sellarlas antes de congelarlas. Tirar un par en el sous vide en el camino al trabajo y se ha cocinado a la perfección y ablandarse cuando vuelvo por la noche. Costco, Trader Joe y hasta mi supermercado local tienen carnes sazonadas en bolsas selladas que son perfectos para el sous vide también.
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