Sous Vide pechuga de pavo (1 / 7 paso)

Paso 1: Herramientas e ingredientes

Ingredientes:
Pechuga de pavo, deshuesada, en la piel
1 barra de mantequilla, sin sal
Salvia fresca de ramitas de 2-4
2-4 ramitas frescas de tomillo
sal

Herramientas:
Bolsa vacío o bolsa hermética de congelador
Protector de vacío sellador alimento (si se usa bolsos de vacío)
Cuchillo (si deshuese sus propio pechugas de pavo)
Balanza de cocina
Sous vide (o un pote, termómetro y el cuidado)
Bandeja pesada y pinzas para el acabado

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