Sous-vide es una gran manera para cocinar para muchos, cuando realmente no sabes cuando vas a comer. No importa si usted cocina un par de horas extra en un sous-vide, todavía sale grande. Combinar esto con un vacío lleno de gratain de patata que hierva en agua directamente en el plato caliente y tienes un ganador que puede ser servido en cualquier momento rápidamente.
En pocas palabras; puesto vacío lleno de carne en una olla, cubrir con agua caliente, poner la olla en el horno con el termómetro de horno en el agua, ponga la tapa en, programar el horno y esperar 10 horas.
Material:
Horno eléctrico con el enchufe del termómetro.
Termómetro de horno.
Hoja cocción.
Olla grande con tapa.
Opcional:
Cinta de embalaje.
Termómetro de cocina.
No en este tutorial:
Recetas de sous-vide.
Como paquete de vacío.
¡ Atención! Cocción sous-vide puede ser peligroso. Higiene estricta es necesaria junto con la calefacción, pasteurización y enfriamiento rápido. Por favor leer para arriba en el vacío antes de probar cualquier recetas por su cuenta.
