Paso 3: Tiempo para hacer soutzoukia!
En esta parte se debe prestar atención, porque es realmente importante formar el '' albóndigas '' en una forma oblonga (por eso la idea de nombrarlos soutzoukia).
Amasar las planta de lentejas con especias que prefiere, pero generalmente el pimentón dulce, comino, canela, orégano, ajo se utilizan mejor. A veces, me gustaría añadir algunas semillas, así como lino semillas y semillas de sésamo, pero es totalmente opcional, es un toque personal!
Si la mezcla resultará un poco pegajosa, añadir alguna harina,pan rallado o harina de avena. Mi consejo para usar este último porque la avena tiene la increíble capacidad de absorber fácilmente el agua y la mezcla será más firme. Poner la mezcla en la nevera por 30 minutos para dejar que los ingredientes combinan bien.
Entonces, el segundo paso es cocinar los soutzoukia antes de que cocinarlas en la salsa de tomate. Esto evitará que se desmoronan cuando se cocinarlas en la salsa. Hay dos maneras de hacerlo: la primeray tradicional es el soutzoukia de harina (yo normalmente uso harina blanca combinada con harina de garbanzo) y someras freír ligeramente en aceite de oliva hasta doradas. La segunda manera es cocer en el horno a 180 ° C en la hornada de papel hasta marrón de oro.
En una bandeja para hornear Vierta una pequeña cantidad de salsa de tomate y agregar el soutzoukia teniendo cuidado de colocarlos en una sola capa. Agregar la salsa restante para cubrirlas completamente y hornear a 180-200° C hasta que la salsa se espese.
Tradicionalmente el soutzoukia se sirven con arroz pero usted los puede servir con patatas rotos así!
Si prefiere el arroz como que, y luego hervir el arroz y cuando perfectamente cocida drene el agua.
Cuando era poco mi abuela solía hacer un truco con el arroz que me ha encantado totalmente! Ella utiliza para moldear el arroz en un vidrio, prensado con una cuchara para que el aire hacia fuera y luego le dio vuelta boca abajo para permitir el deslizamiento de arroz fuera el vidrio sobre la placa. Si el arroz no se deslizará, ayúdate cuidadosamente con un cuchillo y dejar que el aire hacia fuera de los lados. Llamarlos '' torres de arroz ''.
