Paso 1: Cómo hacer salsa de Satay de auténtico estilo
Comprar algunas carnes, aves, pescado, tofu y verduras.
En un bol 4 taza, mida y agregue al recipiente cualquiera o todas de las siguientes:
INGREDIENTES PARA LA SALSA
Una lata de 13,5 onzas de leche de coco (o crema de coco si lo encuentras)
4 cucharadas de curry rojo pasta (en los E.e.u.u. esto está típicamente disponible en pequeñas latas o tarros, importadas de Tailandia)
3/4 de taza o un poco de mantequilla de maní (lisa o crujiente - su elección).
2 cucharadas de vinagre de coco (si está disponible) o vinagre (disponible) de Malta.
ADICIONES OPCIONALES
1 cucharadita de Worcestershire (omitir si se usa vinagre de Malta) o además con el vinagre de Malta, al gusto.
1/4 de taza sin azúcar coco jirones.
1 cebolla pequeña, picada, si usted se siente perezoso, de lo contrario, el proceso de alimentos la cebolla pues es líquido y añadir 2 cucharadas de jugo de cebolla colado.
3 dientes de ajo, molidos a palos.
1 a 2 cucharaditas de jengibre, puré a una pulpa, también conocido como jengibre rallado.
1/2 cucharadita de cúrcuma (agrega una nota terrosa y buen color).
2 cucharadita de comino (el comino va bien con carnes a la brasa).
rojo 1 cucharadita de chile (Chile, Chili, chille - elige tus propia Naciones ortografía aquí) escamas.
o 1 cucharadita de líquido caliente salsa (me gusta Cholula o de Frank, Tabasco es demasiado vinagrería).
4 cucharadas de salsa de ostras. O
4 cucharadas de salsa de pescado. (Tenga cuidado de usar tanto aquí, como son una adición salada)
2 cucharadas jugo de Lima de Kaffir (si no aguantas el jugo de limón, pruebe jugo de naranja).
la fecha 6 cucharadas azúcar de Palma (o azúcar marrón marrón o de oro).
2 cucharaditas de maní o aceite de sésamo chino.
1 cucharada de miel o maltosa chino.
¿Tienes tu salsa de satay mixto? Gusto por la sal. Si no está lo suficientemente salado, añadir algunos. O si la salsa queda demasiado espesa, añadir algunos kecap manis o salsa de soja azucarada o más vinagre o limón jugo. Otra vez, la preferencia personal es el ingrediente secreto aquí.
Si usted quiere mantener esta salsa, poner en la estufa y llevar a fuego lento durante 10 minutos. Remover para evitar que se quemen o los sólidos de la quema. Cuando se cuecen a fuego lento durante 10 minutos, cubrir, retire del fuego y enfriar a temperatura ambiente. Transferir a un recipiente y refrigerar. Llevar a temperatura ambiente antes de usar.
