Paso 1: ingredientes
Son los ingredientes necesarios para una porción:
- Solomillo de 120g u otros lean el corte de carne.
- 1 huevo - yema sólo-
- 1 cucharada colmada: mostaza, Ketchup, salsa de Worcestershire. (Si tienes mostaza de Dijon, mucho mejor!)
- 2 cucharadas: encurtidos, cebolla, Ciboulette o cebolla de verdeo, tomate y los pimientos finamente picados.
- 1 cucharadita: alcaparras, ajo y jengibre finamente picado.
- Jugo de un limón pequeño (o cualquier fruta cítrica)
- Queso parmesano
- Sal, pimienta, albahaca y tomillo al gusto. Hierbas pueden ser frescas o secas.
Opcional: Salsa Tabasco y Antipasto. Antipasto: En mi país es una especie de salmuera que contiene salsa de tomate, habas, setas, zanahoria, coliflor, apio, pimientos, pepinillos, cebollas, aceitunas y lomos de atún.
Recuerda: Sólo ingredientes frescos y lavado muy bien.
