Esta fantástica casera vegana Navidad stollen fue todo inventado por me, me & I aka hace 2 años, pero porque es tan delicioso y sorprendente, todo debe hacer esta época de Navidad! Incluso, si no eres vegano, va a encantar! Es una receta más saludable con un poco de un toque! ;) Un poco travieso pero agradable... Como todos me conocen!
Normalmente, un stollen de Navidad tiene cerezas glacé seca, frutos secos, confitados y frutos secos como pasas en ellos. No me gusta mucho estos ingredientes así que tuve que hacer e inventar una, mi manera. Cada Navidad, tengo que hacer esto para mi Esposito Peter y miembros de la familia,... No es una petición, es una necesidad! Sé que os va a encantar también! :)
Normalmente, un Stollen es un pastel de fruta, más como un pan con frutos secos y a menudo mazapán y cubiertos con azúcar o azúcar glas. Generalmente se hace el pastel con frutas confitadas picadas o frutas secas, nueces y especias. Stollen es un tradicional pastel alemán, comido generalmente durante la temporada navideña. Se hace con harina, agua y levadura y generalmente con entusiasmo añadido a la masa. Confitadas de naranja y cáscara de cítricos confitada, pasas y almendras y se añaden diversas especias como el cardamomo y canela. Otros ingredientes, como leche, azúcar, mantequilla, sal, Ron, huevos, vainilla, frutas secas, nueces y mazapán también se pueden añadir a la masa del Stollen. Excepto la fruta añadida, la masa es bastante baja en azúcar. :) El pan o pastel terminado es sobre todo espolvoreada con azúcar glas. El peso tradicional de un Stollen es alrededor de 2 kg, pero ahora están disponibles de tamaños más pequeños. No añadir azúcar glas por encima.
