Paso 3: Colocar el mazapán en medio de la masa y plegar la masa alrededor de él y 2nde subida!
La masa vuelva a colocar la encimera de la cocina enharinada o Silpat enharinada y tomarte la masa y aplanar hacia fuera. Véase el cuadro 1.
Forma sus 2 rollos de mazapán, en una forma más de salchicha más fina y colocarlos cuidadosamente en el centro de la masa horizontalmente también. Véase el cuadro 2.
Ahora, doblar la masa en las piezas de mazapán. Meter, los extremos de cada lado de la masa más de las piezas de mazapán, como esta, véase el cuadro 3.
Forma la masa como un pan. Colocar sobre un Silpat especial, especialmente para la cocción de panes. Colóquelo en una bandeja de horno. Colocar film transparente encima, sin apretar y colocar cerca de un fuego caliente, dejarlo subir por 2da vez.
Quiere que suba durante 45 minutos o un poco más. Cuando la masa está casi bien levantado, precalentar el horno a 180° C (350 F) por 10 minutos.
