Stollen - pan de frutas rica llena de mazapán (2 / 3 paso)

Paso 2: Etapa 1

1. Mezclar los frutos secos y el ron y ponga a un lado para permitir que los sabores que se mezclan. Usted podría incluso hacerlo durante la noche Si recuerdas.
2. Reserva 2 cucharadas de la harina a un lado luego poner el resto en un recipiente grande con el azúcar, sal, especias y levadura.
3. En un cazo pone la harina reservada y la ralladura de limón y bate poco a poco en la leche hasta se combina bien con sin grumos. A continuación, llevar la mezcla a hervir. Retire del fuego y coloque en otro recipiente a un lado.
4. Utilizando la misma cacerola suavemente derretir la mantequilla, por lo que se vuelve líquido luego batir en la mezcla de leche y harina.
5. Ahora, hacer un pozo en el centro de la harina y las especias y verter en la mezcla de leche y mantequilla. Reunir todo lo que ya tienes una masa pegajosa. Esto es más fácil con las manos. Deje por 10 minutos.
6. Para la etapa siguiente los brazos va a entrar un poco de trabajo pero en la radio y la harina la superficie de trabajo entonces se atascan en amasar durante 15 minutos o hasta que quede una masa lisa. Puede que necesite añadir más harina pero trate de no añadir ninguna más de lo absolutamente necesario.
7. Ahora extienda la masa para que tienes un rectángulo bastante grande. Poner la mezcla de ron y frutas secas en la parte superior y luego amasar cuidadosamente todo el lote juntos reuniendo cualquier bits perdidos según sea necesario.
8. Dividir la masa en el número de stollen que desea hacer y colocar en para separar tazones de fuente con mantequilla, cubrir con film transparente y dejar para subir en un lugar cálido durante 3 horas o hasta que se triplicó en tamaño.