Paso 1: ingredientes.
bloque de 250 g de queso crema, a temperatura ambiente.
250 ml de leche fresca.
60 g (4 cucharadas). Mantequilla sin sal, cortada en rodajas, a temperatura ambiente.
6 yemas de huevo, a temperatura ambiente.
55 g de harina de la torta.
20 g harina de maíz.
1 ralladura de limón. (Opcional)
Para el merengue:
6 claras de huevo, refrigerados.
130g (12 cucharadas) granulado de azúcar.
1/4 de cucharadita de Crémor Tártaro.
Rendimiento:
2 cacerolas de la hornada (cada tamaño 11,5 x 22 cm x 6 cm)
