Paso 1: Masa para galletas
170g/3/4 tazas sin sal mantequilla
225g/1 taza de azúcar impalpable
2 huevos
343g / 2 y plano 3/4 tazas harina
1 cucharadita Extracto de menta
Colorante de alimentos verde
1/2 cucharadita sal
Bata la mantequilla y el azúcar hasta ligero y mullido. Añadir los huevos y bata antes de añadir el extracto de menta y colorante de alimentos. Por último, mezclar la harina y la sal y añadir a la mezcla. Envuelva la masa en film transparente y dejar enfriar durante 8 horas. Una vez frío, estirar la masa y usar un cortador de galletas para cortar círculos. Coloque las galletas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y hornear durante 10 minutos a 190 grados celsius/347 grados fahrenheit. Dejar enfriar en un wrack de alambre.
