Paso 1: ingredientes
• Un libra y medio de costillas de cerdo. Pregunte a la tienda de cortarlos en trozos de 1½ pulgadas en el hueso para usted.
• Un diente de ajo
• 4 rodajas de raíz de jengibre
• Acerca de 2 tallos de cebollitas verdes
• Negro pimienta
• ⅕ taza de azúcar
• Aceite de oliva
• Una cucharada de vino
• 1/4 taza vinagre de Chinkiang (un arroz negro vinagre omnipresente en las tiendas de comida asiática)
• Una cucharada de sal