Paso 2: Hacer la masa
Precalentar el horno a 425° F (~ 220° C)
1. mezclar harina, polvo de hornear y la sal en un tazón grande.
2. Corte la mantequilla e incorporarlo hasta que la mezcla mantiene su forma durante un par segundos cuando se aprieta. He encontrado que la mejor manera de cortar la mantequilla aquí debe utilizar un rallador de queso. Se pone complicado hacia el final del palo, pero hace incorporándola así mucho más fácil.
3. Mezcle el azúcar y los trocitos de chocolate. Puede Agregar chispas de chocolate más o menos a gusto, pero he encontrado que en algún lugar entre un tercio y una mitad taza funciona mejor.
4. verter en la leche y revuelva con un tenedor de metal.
Al final, la masa debe ser muy suave pero seca al tacto. Si es pegajosa, intente agregar una cucharada extra de harina.
