Paso 1: formación de hielo
Ingredientes:
3 onzas pasteurizar las claras de huevo (2 huevos)
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 tazas azúcar
Primera separadas yemas de claras de huevo en un tazón grande combinan el huevo y la vainilla y batir hasta que estén espumosos. Añadir el azúcar poco a poco y mezclar hasta que se incorpora el azúcar y la mezcla es brillante. Batir hasta que la mezcla forma picos rígidos, brillantes. Esto debe tomar unos 5 a 7 minutos. Transferencia de guinda a bolsa sándwich plástico. (al transferirme gusta mantener mi bolso en una taza para sostenerlo para arriba).
