Paso 5: La torta super húmeda
Este es el verdadero corazón de la confección. Ahora, no puede comprender que realmente no puede hacer un pastel de sabor chocolate - chocolate descompone por encima de 55C (131F) sin embargo pasteles cocinan a 180C (350F) que destruirá el chocolate. No se puede hacer un pastel de chocolate (... bueno, puede pero usted no será capaz de morder a través de él, y será difícil cortar!)
Se puede hacer color chocolate tortas con cacao o sabor vainilla, que es lo que todos realmente. Es el relleno que te hace pensar que es chocolate... esta receta utiliza!
Se necesita:
525g (18oz) de azúcar impalpable - o usted puede salir con 350g (12oz) de azúcar impalpable y azúcar 175g (6oz) granulado
4 huevos grandes o 5 medio
235 g (8oz) uno mismo aumento harina, 1/2 cucharadita polvo de hornear tamizados junto con una pizca de sal
75g (3oz) trébol u otro sustituto de la mantequilla
75g (3oz) cacao en polvo
235 ml (9fl oz) aceite de girasol
235 ml (9fl oz) de leche.
Cucharadita (5ml) de esencia de vainilla
OK, en Resumen vas a preparar el cacao, luego la azúcar o grasa, luego la línea las latas luego hacen la torta.
Es ese pequeño tazón de fuente, medida 3 servir cucharadas (30ml / 75g / 3oz) de cacao en polvo en el bol pequeño, con 6 onzas (80g) de caster o azúcar granulada. Mezclar hasta obtener una pasta suave con una pequeña cantidad de leche (sobre 2fl oz / 75ml). Mezclar en otro 1-2 onzas de leche y cuidadosamente ponga a hervir en el microondas, a continuación añada los restos (5 fl oz / 130ml) de leche fría y 1 cucharita de esencia de vainilla. Dejar de lado que se enfríe. (Imágenes 1 a 5 anteriores)
Medida 350g (12oz) de azúcar en un tazón grande, agregar 75g (3oz) trébol. Licencia para llegar a temperatura ambiente... mientras que usted doble línea las tres latas de la torta, luego encender el horno (190C convencional, 180C ventilador - 375F, 350F respectivamente).
Las imágenes de arriba le muestran mi manera engaño a doble línea las latas. Corte una tira de pergamino de papel/de la hornada prueba del grasa de 1/2"(1cm) más la lata, por cada lata. Luego cortar 4 x 3" tiras ancho (8cm) para cada lata. Doblar cada tira ancha en medio a lo largo, recortar en un círculo y luego dividir por lo que tiene 2 círculos ásperos para cada suerte tan grande como el interior de la lata de la lata. Luego llenan para arriba las tiras de 3", doblar por la mitad a lo largo, luego cortar por la mitad... para 3 latas ahora tienes 18 tiras. Cada lata de grasa bien, luego la parte inferior de cada lata con uno de los círculos de la línea. A continuación engrase cada tira a su vez en el "afuera" por lo que se pega a la lata, se traslapan cada tira por la mitad de su longitud, asegurándose un poco entra en la parte inferior de la lata sobre el círculo ya está en marcha. Usted debe encontrar que sólo necesita 8 tiras. La razón por la cortarlas por la mitad es para hacerlos más cortos son más controlables y luego doblar mejor en las dos dimensiones. Trabajar su camino alrededor de la lata, cuando volver al inicio (con la tira 8) elevador la primera tira y meter el 8 debajo. grasa bien en la dirección de las tiras de lay para que usted los squash, no pliegue les para arriba! entonces bien grasa restante en ambos lados del círculo y empuje en la parte inferior de la lata para cubrir todas las tiras y trábela en su lugar. Ahora repita para los otros dos botes!
Ahora, la grasa se habrá calentado y puedes set-to haciendo la torta adecuada...
Batir el sustituto de trébol y de mantequilla (no puedo creer que estén pasando fuera como...) en el azúcar con su favorito mezclador pastel de bate de horquilla.
Ahora necesitarás cuatro huevos grandes, o cinco medio y 9fl oz (235ml) girasol aceite. Rompa un huevo en el bol, azote de 3fl oz de aceite (aprox.), luego el azúcar crema se funden. Repita con los otros tres o cuatro huevos... Básicamente está apuntando para una mezcla del tipo mayonesa de aceite y huevo para ser mezclados en la mezcla de azúcar/trébol. Esto es por lo que usted está recibiendo un montón de aire en la mezcla y mantener todo emulsionado. Usé un tenedor porque puede...
Llenar el tamiz sobre el tazón y la medida en 235 g (8oz) de sí mismo levantando la flor y una té cucharilla (5ml) polvo de hornear. Añadir una pizca de sal, a continuación, tamizar en el Bol... ver, este método minimiza el lavado para arriba!
Añadir la mezcla de cacao y leche enfriada y suavemente doblar todos juntos para mantener el aire.
Dividir entre los tres botes, suavemente nivelar y cocinar en el horno durante 25 minutos. Meter en un pincho (o un cuchillo pequeño de hoja plana) para asegurarse de que no está empapados en el medio, si es así les dan 5 minutos más.
Deje que el pastel se enfríe en las latas durante 5 minutos antes de dar vuelta sobre una rejilla para enfriar completamente. Dejar un papel parafinado redondo en la parte inferior de cada torta, para evitar que se pegue cuando se apila para arriba mientras que usted tiene un breather(!!!) o deja el relleno caliente un poco.
