Paso 3: Verter y romper
Una vez que el caramelo de"supervivencia" se ha enfriado bastante que se puede tocar sin quemarse a sí mismo (sobre 15-20 minutos de dan o toma unos minutos) cortar la pieza grande de los más pequeños con un cuchillo afilado (utilicé un viejo cuchillo de queso). Si se pega dan a la hoja una buena capa de aerosol para evitar sacar el caramelo de la sartén.
Deje que todo se enfríe completamente (aproximadamente 1 hora o así) y luego saque el polvo con el azúcar en polvo. Yo diría que usar un tamiz de algún tipo para no hacer el lío hizo o agregar tanto como lo hice ya que sólo busca a polvo con el azúcar en polvo.
Todo se voltea, no te preocupes si se rompe al hacer y al otro lado del polvo también.
Una vez que ha sacado el polvo ambos lados rompen el caramelo a lo largo de las líneas que marcó en él y en un zip-lock grande o bolsa de almacenamiento de otros.
