Sur de cena de conchas (4 / 7 paso)

Paso 4: Amasa hasta

Extender una capa uniforme de la hornada de la mezcla sobre tu encimera o tabla de cortar para evitar que la masa se pegue.

Asegúrese de obtener alguna mezcla para hornear en sus manos, así

Una vez que la bola de masa está suficientemente frío al tacto, agarrar fuera de su recipiente y coloque en le superficie.

Amasar unas 10 veces, doblar por la mitad y presionar cada vez.

La masa debe verse y sentirse muy suave (ver imagen abajo)

Moldear la masa en un rectángulo para el corte

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